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衛福部中央健康保險署資料顯示，台灣40歲以上成年人，90％有輕重程度不一的牙周病。牙周病是由牙菌斑所引起的口腔內慢性感染症狀，嚴重時會導致牙齒脫落，造成咀嚼功能弱化，長久下去，還會引起各種心臟及循環系統方面的重大疾病，不容輕忽。

日本綜合生活資訊網「AllAbout」指出，牙周病患咀嚼能力變差，能攝取的食物種類有限，尤其是很多比較難咬的蔬菜、水果類，病患往往因缺牙而對這些食物退避三舍，以致於得不到很多蔬果當中的維他命群以及鈣質等礦物質或膳食纖維。

然而飲食指南告訴我們，「蔬菜」是每天必吃的食品，成人一天的建議攝取量須超過350g，其中120g以上屬於黃綠色蔬菜；「水果」類也是每天至少要攝取一次，一天的量大約是200g。

但牙周病患對這些營養不是攝取量少，就是完全沒攝取，血清中的維他命C、E以及胡蘿蔔素等有助於抗氧化的養分也因此明顯減少，增加了罹患心血管方面疾病的風險。

不僅如此，還可能因喪失咀嚼能力，吃下過多低營養、高熱量的點心類食品，招致肥胖或因得到的總熱量不足導致過瘦結果。最可怕的是，如果整口牙齒都已脫落，又沒有裝假牙，其發生失智症的機率，是擁有20顆以上牙齒者的1.9倍；若裝有義齒，就能降低約四成的失智症發病風險。

很多老人家常認為「反正自己再活也沒多久」，而放著缺牙不管。但若缺牙過多最好還是裝上義齒，才能滿足基本的飲食生活需求，畢竟民以食為天！


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